برنج طارم فوق اعلا وزین

برج طارم همانطور که از نامش پیداست برنج اصیل ایرانی است که ابتدا در شهر طارم استان زنجان کشت شده است. البته همانطور که در سطح بازار شاید دیده باشید ، برنج طارم انواع مختلفی دارد که در شهرهای مختلف کشور عزیزمان کشت میشود بخصوص در استان های شمالی کشور. برنج طارم یکی از بهترین و اصیل ترین برنج های خوش طعم و خوش عطر ایرانی است که هم در منازل و هم در رستوران هایی که غذای با کیفیت ایرانی سرو میکنند، پخت میشود. برنج طارم فریدون کنار میشود گفت که بهترین نوع برنج طارم محسوب میشود. یکی از ویژگی های مهم برنج طارم که میتوان به آن اشاره کرد بازده تولید کمتر نسبت به باقی برنج هاست. با این وجود به دلیل کیفیت بالا و عطر و طعم بی نظیر،طرفداران پرپاقرص خود را دارد.

برنج طارم اعلا با خلوص ۱۰۰ درصد. از بهترین و مرغوب‌ترین انواع برنج بوده و دارای کیفیت پخت عالی و طعم و عطر دلچسبی می باشد. برنج تولیدی در این غرفه ارگانیک بوده و با کمترین میزان وجود مواد شیمیایی میباشد.

برنج طارم در مقایسه با ارقام دیگر برنج کشت شده در نواحی شمالی، از لحاظ عطر و طعم، خوش خوراک تر بوده و ساعتها پس از پخت خوش خوراک و نرم باقی می‌ماند. به لحاظ بهداشتی نیز چون از کم ترین میزان کودهای شیمیایی وسموم در مراحل تولید آن به کار می رود، دارای ارزش غذایی بالاتر و سلامت شیمیایی بیشتری می باشد. از لحاظ ظاهری شکل آن دانه بلند، قلمی و رنگ آن سفید متمایل به کرم و دارای کیفیت پخت عالی و طعم و عطر خوب می‌باشد.

یکی دیگر از مواردی که شالیکاران را بر آن داشته که این محصول را در شالیزارهای خود بکارند ، جذابیت برنج طارم برای کشورهای دیگر می باشد. صادرات برنج طارم این محصول بی نظیر را در سراسر جهان معرفی کرده و باعث شده که در سایر کشورها خواستار داشته باشد.

ویژگی های ظاهری برنج طارم

برنج طارم دارای شکل استخوانی است و رنگ آن سفید مایل به کرم است. این نوع برنج از نظر کمی ضعیف است یعنی در واحد هکتار نسبت به سایر گونه ها مقدار کمتری محصول می دهد اما کیفیت بالایی دارد..

انواع برنج طارم

این برنج انواع و اسامی متفاوتی دارند که از آن جمله می‌توان به برنج طارم محلی، برنج طارم عطری، برنج طارم سنگسری، برنج طارم هاشمی، برنج طارم صدری، برنج طارم دم سیاه و برنج طارم کشت اول و برنج طارم کشت دوم اشاره نمود. از بهترین انواع برنج طارم، برنج طارم هاشمی و برنج طارم عطری است که از لحاظ عطر و کیفیت پخت بهتر از سایرین هستند.

نکاتی درمورد پخت برنج طارم:

به هنگام شست و شوی برنج طارم آن را کمتر چنگ بزنید. اینکار موجب سریع شکستن دانه های برنج می شود.

اگر می خواهید برنجتان خوب قد بکشد از برنج های کهنه تر (بیش از ۶ ماه از زمان برداشت) استفاده کنید و آن را یک شب خیس کنید.

اگر به روش آبکشی برنج طارم را می پزید جهت ری بیشتر می توانید یک قاشق غذاخوری سرکه یا آبلیمو به آب برنج درحال جوش اضافه کنید.

برنج طارم بسیار سریع تر از انواع دیگر برنج نرم می شود بنابراین به محض ظاهر شدن دانه های برنج روی آب آن را آبکش کنید.

* از فواید برنج ایرانی می توانیم به سرشار بودن آن از کربوهیدارات اشاره کرد که باعث تامین انرژی برای سوخت و ساز بدن است ،همچنین فاقد کلسترول بودن برنج باعث شده تا بتواند بخش مهم و عمده ایی از یک برنامه غذایی متعادل را تشکیل دهد .

* بعلاوه این ماده مغذی علاوه بر ویتامین B دارای ویتامین های دیگر مانند : ویتامین D، کلسیم، فیبر، آهن، تیامین و ریبوفلاوین و …. می باشد .

* نشاسته مقاوم از دیگر فواید برنج ایرانی می باشد، برنج از نشاسته مقاوم تشکیل شده است که به شکل هضم‌نشده به روده می‌رسد و به رشد باکتری‌های مفید برای عملکرد عادی روده‌ها کمک می‌کند.

خوب است بدانیم که خاصیت و ویتامین برنج تازه بیشتر از برنج کهنه است.